Jordgubbsbakelse!

Hej allihop!

Nu är det verkligen sommarvärme igen och detta leder inte sällan till att man bjuds över eller bjuder in på mysfika. Varför inte köpa hem fikan från oss? Eller kanske är man en stjärnbagare själv som glänser i köket?

Här kommer ett recept på en sommarbakelse med jordgubbar:

Du behöver:

  • 2 plattor av smördegar
  • 1 ägg till pensling

Fyllning:

  • 1 dl kokosflingor
  • 2 dl vispgrädde
  • ½ liter jordgubbar
  • 1 msk florsocker
  • florsocker till garnering

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225°. Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Skär smördegen i fyrkanter, ca 8×8 cm. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.

Skär av toppen på smördegen och använd som lock. Rosta kokosen i torr stekpanna ca 2 min. Låt svalna.

Vispa grädden. Skiva jordgubbarna. Blanda kokos, grädde och florsocker. Lägg hälften av jordgubbarna på smördegsbottnarna. Fördela kokosgrädden på bottnarna. Lägg på resterande jordgubbar. Sätt på locken och pudra över florsocker.

jord

Comments are closed